초콜릿은 어떻게 유용합니까? 인기있는 디저트에 대한 잘못된 믿음

적절한 영양 섭취를하는 많은 사람들은 단 것을 금지 된 음식으로 언급합니다. 단 음식은 신체의 모습과 상태를 해칠 수 있기 때문입니다. 종종 초콜릿은 과체중, 피부 문제, 당뇨병 및 충치의 원인으로 간주되는 디저트 목록에도 포함됩니다. 그러나 저를 믿으십시오. 우리가 올바른 제품에 대해 이야기하고 있다면 그러한 판단은 잘못된 것입니다. 천연, 향료 강화제 및 화학 첨가물을 포함하지 않습니다. 영양사이자 영양사 인 Anna Berseneva 와 함께 좋은 초콜릿을 선택하는 방법과 그것이 몸에 좋은 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

초콜릿의 종류 : 다크, 밀크, 화이트

디저트에는 세 가지 유형이 있습니다. 다크 또는 소위 쓴 초콜릿, 우유와 흰색입니다. 색과 맛 외에도 분쇄 코코아 콩, 코코아 버터 및 가루 설탕의 비율이 다릅니다.

다크 초콜릿에서는 코코아가 우세하며 그 양은 일반적으로 포장에 50 ~ 99 %로 표시됩니다. 그렇기 때문에 제품의 맛이 약간의 쓴맛을 얻고 색상이 진하고 어두워집니다. 이러한 초콜릿에는 많은 항산화 물질과 최소의 설탕이 포함되어 있으므로 가장 유용합니다. 또한 코코아가 70 % 이상 함유 된 바를 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우 디저트는 양질의 콩으로 만들어지며 그렇지 않으면 약간 신맛이납니다.

초콜릿은 어떻게 유용합니까? 인기있는 디저트에 대한 잘못된 믿음

사진 : istockphoto.com

밀크 초콜릿은 코코아 함량이 적지 만 유지방은 크림이나 파우더 형태로 사용됩니다. 그 덕분에 바는 부드럽고 섬세한 맛을 띠고 특히 아이들이 좋아하지만 유용한 특성은 다르지 않습니다.

Anna : 분유는 종종 밀크 초콜릿에 사용되며 아이들도 분명히 유익합니다. 침착하고 유제품을 잘 소화하는 사람들은 단순히 그렇지 않습니다. 즉, 분유는 유제품 그룹의 빈 제품입니다. 따라서 저는이 성분이 들어간 밀크 초콜릿을 아이들에게 추천하지 않습니다. 귀리 밀크, 코코넛 밀크, 캐롭이 들어간 초콜릿이 있습니다. 이들은 더 부드러운 맛을 가진 옵션입니다. 사실, 초콜릿, 특히 어린이를위한 초콜릿은 코코아 매스와 코코아 버터뿐만 아니라 더 섬세한 크림 맛을 원한다면 동일한 가루 코코넛 밀크 또는 오트밀을 사용하여 집에서 자신을 만드는 데 이상적입니다.

화이트 초콜릿에서 지워진 코코아 콩은 전혀 사용하지 않아서 너무 가볍습니다. 디저트는 가루 설탕, 분유, 코코아 버터를 기본으로하여 맛은 없지만 향기가 좋습니다.

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어떤 초콜릿이 가장 적합합니까?

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나열된 모든 유형 중에서 다크 초콜릿은 성인 인체에 가장 큰 이점을 제공합니다. 그러나 그의 선택에도 세심한주의를 기울여야합니다. 구성을 자세히 연구하고 그 안에Avdu에는 으깬 콩과 코코아 버터가 포함되어 있습니다. 대신, 그들은 디저트를 더 싸게 만들고 긍정적 인 특성을 감소시키는 분말과 식물성 기름을 넣을 수 있습니다. 예를 들어, 팜과 코코넛-내용물이있는 제품은 실제 초콜릿으로 간주 할 수 없습니다.

Anna : 초콜릿에서 가장 중요한 것은 코코아 매스와 코코아 버터입니다. 이것은 우리 몸에 큰 가치가있는 두 가지 성분입니다. 그들은 조기 노화를 예방하고 세포 수준에서 몸을 젊어지게합니다. 우리는 건강에 좋은 음식이나 가짜 건강에 좋은 음식, 가짜 건강에 좋은 초콜릿에 매우주의해야합니다. 코코아 버터 대체물 또는 코코아 대체물이 쓰여진 곳에서는 이것은 우리에게 적합하지 않습니다. 코코아 함량이 80-85 % 인 다크 초콜릿을 선택하는 것이 좋습니다.

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또한 초콜릿에 풍미, 착색제, 풍미 강화제 및 냄새가 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그래야만 품질이라고 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 100g의 다크 초콜릿에는 500kcal 이상이 포함되어 있기 때문에 좋은 디저트에 빠져서는 안됩니다. 따라서 영양 학자들은 하루에 30 ~ 50 그램으로 제한 할 것을 권장합니다.

또한 좋은 다크 초콜릿에도 설탕이 들어 있습니다. 그러나 우리 전문가에 따르면 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 다이어트에서이 제품을 제외하기로 확신한다면 클래식 타일의 대안에주의를 기울여야합니다.

Anna : 일반 설탕이 있더라도 조각 당 비율로 초콜렛 1 인분 당 이것은 완벽하게 허용됩니다. 그리고 우리는 여전히 높은 비율의 코코아 주류와 코코아 버터의 혜택을 누릴 것입니다. 그래서 우리는 설탕에 대한 건강하고 고품질의 초콜릿을 선택합니다 : 캐롭, 코코넛 설탕, 예루살렘 아티 초크 시럽, erethritis 및 스테비아-모두 적합합니다. 또는 우리는 고품질의 클래식 초콜릿을 선택하지만 강판 코코아의 함량이 높기 때문에 설탕의 비율이 너무 적어서 코코아의 이점이이를 무시합니다.

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몸에 좋은 초콜릿의 이점

고품질 초콜릿을 선택하여 적당히 섭취했다면 여기에서 할 수 있습니다. 전신에 대한 제품의 이점에 대해 이야기하기 시작하십시오. 바는 실제로 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다!

다양한 유용한 물질

초콜릿에는 천연 항산화 제이며 건강을 증진시키는 귀중한 물질 인 플라 바 놀이 포함되어 있습니다. 또한 코코아 70-90 %가 함유 된 다크 초콜릿에는 충분한 양의 섬유질, 철분, 마그네슘, 구리 및 망간이 포함되어 있습니다.

기분을 좋게하고 스트레스를 해소

물론 초콜릿의 맛과 향만으로도미소,하지만 디저트에 포함 된 트립토판은 더 많은 일을합니다. 그것은 자연적인 항우울제 인 세로토닌의 생성을 자극하는 필수 아미노산 또는 소위 행복의 호르몬입니다. 우리는 스트레스가 많은 상황에서 초콜렛을 찾는 것만이 아니라 신체의 완전히 정상적인 반응입니다.

또한 로잔의 네슬레 연구 센터의 전문가들은 다크 초콜렛이 몸에서 코티솔과 카테콜아민을 제거한다는 사실을 발견했습니다. 이 호르몬은 스트레스 반응에 관여합니다. 따라서 품질이 좋은 제품을 사용하면 신경질적인 상황에 덜 민감 해집니다.

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에너 자 이즈

다크 초콜릿에는 소량의 카페인도 포함되어 있으며 그 특성은 아마도 모든 사람에게 알려져있을 것입니다. 작은 타일 조각으로 낮에 커피 한 잔을 대신 할 수 있으며 활동을 깨울 수 있습니다.

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혈압을 낮 춥니 다

연구원 호주 애들레이드 대학교는 초콜릿이 고혈압 환자의 혈압을 5 % 낮추는 것으로 입증했습니다. 아마도 그 이유는 우리가 이미 언급 한 플라보노이드 때문일 것입니다. 이러한 물질은 산화 질소 생성을 자극하여 혈관 확장을 유도합니다.

콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전증을 예방합니다.

콜레스테롤은 일반적으로 유해하고 건강한 것으로 구분됩니다. ... 첫 번째는 혈관과 동맥의 벽에 정착하여 좁고 유연성이 떨어집니다. 그리고 두 번째는 형성된 플라크를 제거하여 나쁜 구성 요소의 작용을 차단합니다. 따라서 플라보노이드 덕분에 다크 초콜릿은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 양을 늘리며 혈소판 축적을 예방할 수 있습니다. 이 효과는 혈전의 위험을 감소시킵니다.

뇌를 자극합니다

이것은 플라 보놀 덕분에 다시 발생합니다. 이탈리아 L' Aquila 대학의 연구에 따르면 다크 초콜릿은 뇌 활동, 시각 인식 과정을 개선하고 노화 관련 기억 장애에 대처하는 데 도움이됩니다.

코코아는 녹차와 마찬가지로 에피카테킨 물질을 포함하고 있습니다. 끈적 끈적한 단백질이나 아밀로이드 체의 형성으로부터 뇌를 보호 할 수 있습니다. 그리고 차례로 알츠하이머 병으로 발전합니다.

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심혈관 질환의 위험 감소

코코아를 적당히 섭취하면 심장 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 미국의 여러 의료 기관에 대한 연구에 따르면 초콜릿을 식단에 포함 시키면 관상 동맥 심장병 발병 가능성이 57 % 감소합니다. 이를 위해 소량 만 먹으면 충분합니다주 5 회 디저트

기침 발작 완화

좋은 타일에는 미주 신경에 작용하여 기침 발작을 억제하는 물질 인 항산화 테오브로민이 포함되어 있습니다. 중추 신경계에서 뇌로 메시지를 방송합니다. 따라서 두 개의 사각형의 다크 초콜릿이 야행성 기침의 공격을 진정시킬 수 있습니다.

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바이러스에 대항합니다. 면역 체계 강화에 도움이되는 음식

질병을 예방하기 위해 냉장고를 막습니다.

피부를 보호합니다.

풍부한 초콜릿 섭취 플라 보놀은 자외선으로부터 우리를 보호합니다. 또한,이 유익한 물질은 피부의 혈류를 개선하고, 보습하며, 탄력있게 만들고, 주름을 예방합니다.

잇몸과 치아의 상태를 개선

그들이 말할 때 치아에 해를 끼치는 것은 설탕이 많이 함유 된 화이트와 밀크 초콜릿을 의미합니다. 반면에 어두운 타일은 잇몸 염증을 완화하고 충치로부터 치아를 보호합니다. 여기서 테오브로민은 공정에 들어갑니다. 그것은 에나멜을 보호하고 재광 화에 참여합니다.

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