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데친 것, 부드럽거나 딱딱하게 삶은 것 : 안전하게 계란을 요리하는 방법

콩과 베이컨을 곁들인 오믈렛, 과코 몰리를 곁들인 브루스케타에 데친 것, 또는 단순함으로 완벽한 반숙 계란은 다양한 방법으로 모든 취향에 맞게 준비 할 수 있습니다. 그러나 당신이 세련되지 않더라도 누구나 계란을 튀길 수있는 것 같습니다. 그러나 우리는 종종 기본이지만 중요한 규칙 인 안전 규칙을 잊어 버립니다. 계란을 요리 할 때 가장 흔히 범하는 실수는 다음과 같습니다.

데친 것, 부드럽거나 딱딱하게 삶은 것 : 안전하게 계란을 요리하는 방법

사진 : istockphoto.com

만료일

어떠한 경우에도 패키지에 표시된 만료일은 잊어 버리십시오. 만료 된 계란은 즉시 버려야합니다. 계란은 0도에서 +20 도의 온도에서 냉장고없이 25 일 이상 보관할 수 없으며 -2도에서 0 도의 온도에서는 보관 수명이 90 일로 늘어납니다.

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주의 : 살모넬라

살모넬라증은 종종 계란 섭취와 관련이있을 수 있습니다. 이 급성 장 감염은 5 세 미만의 어린이와 65 세 이상의 노인에게 가장 큰 위험을 초래합니다. 알에있을 수있는 미생물은 75 도의 온도에서 죽습니다. 그러나 단백질은 이미 45도에서 응고되기 시작하므로 계란이 항상 원하는 온도로 데울 시간이 없다는 것을 의미합니다. 따라서 신선하고 깨진 달걀로 오믈렛을 만드는 것이 좋습니다.

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달걀을 미리 씻지 마십시오.

모든 달걀을 즉시 씻으십시오. 구매할 가치가 없습니다. 이것은 제품의 자연 보호 필름을 방해합니다. 계란이 너무 더러 우면 부드럽게 닦아 낼 수 있습니다. 세탁하기로 결정한 경우 즉시 요리 (예 : 끓임)하고 나중에 준비하는 것이 가장 좋습니다.

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깨끗하게 유지하십시오

요리 할 때 작업 표면을 조심스럽게 청소하는 것을 잊지 마십시오. 또한 손을 더 자주 씻어야합니다. 날 생선이나 고기를 사용하는 것처럼 계란을 취급하십시오.

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이러한 간단한 규칙을 염두에두고 맛있는 아침 식사, 디저트, 영양가있는 간식을 즐길 수있을뿐만 아니라, 그러나 자신의 건강에 해를 끼치 지 않도록해야합니다.

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