착한 탄수화물 '저항성 전분', 어떤 음식에 있을까요?

연구에 따르면 감자는 스포츠 영양을 대체 할 수 있습니다.

전문 영양은 프로 및 아마추어 스포츠에서 강력한 위치를 차지하고 있습니다. 다양성에 따라 운동 후 근육을 재건하거나 초강력 운동 중에 활력을 불어 넣을 수 있습니다. 일반적으로 운동 선수는 적절한 가격으로 이러한 보충제를 구입합니다. 그러나 지난 6 개월 동안 두 가지 과학적 연구가 수행되어 가장 일반적인 감자가 효과 측면에서 스포츠 영양과 동일한 수준임을 입증했습니다.

경주 중 영양 : 탄수화물 젤에 대한 감자

В 2019 년 12 월, Journal of Applied Physiology의 미국판은 일리노이 대학 과학자들의 연구를 발표했습니다. 운동 요법 및 건강 전문가는 12 명의 사이클리스트를 선정하여 세 그룹으로 나누었습니다. 첫 번째 그룹은 2 시간 경주 동안 탄수화물 젤로 강화되었고 두 번째 그룹은 으깬 감자로 강화되었으며 세 번째 그룹은 물을 마 셨습니다. 테스트 기간 동안 선수들은 혈중 포도당과 젖산의 농도를 지속적으로 확인했습니다.

실험 결과 지구력 경주 중 에너지 유지를 위해 감자와 특수 젤이 물에 비해 똑같이 좋은 것으로 나타났습니다. 처음 두 그룹의 혈액 샘플도 비슷했습니다. 포도당 수준은 동일하게 유지되었습니다.

연구에 따르면 감자는 스포츠 영양을 대체 할 수 있습니다.

사진 : istockphoto.com

그래도 녹말이 많은 음식을 섭취하는 데는 몇 가지 단점이있었습니다. 운동 중 감자를 집중적으로 섭취하면서 라이더들은 팽만감, 헛배 부름, 때로는 통증을 호소했습니다. 그러나 과학자들은 이전 테스트보다 이번에는 평균적으로 위장 문제가 적었고 두 보충제 모두 운동 선수들이 잘 견뎌냈다고 지적했습니다.

연구 책임자 Nicholas Brood 그들의 경험을 통해 전문가들은 상업적인 스포츠 영양에 대한 가치있는 대안의 존재를 증명하기를 원했다고 말했습니다. 탄수화물은 전체 식품 공급원에서도 찾을 수 있습니다.

연구에 따르면 감자는 스포츠 영양을 대체 할 수 있습니다.

지방에 마가리타. 피자가 스포츠 영양의 일부가되는 이유

녹말이 많은 음식이 항상 해로운 것은 아니라는 것을 증명합니다.

감자는 운동 후 근육 에너지를 회복하는 데 도움이됩니다.

또 다른 신선한 몬타나 대학에서 수행 된 연구는 권위있는 과학 포털 인 European Journal of Applied Physiology에서 발표했습니다. 이제 테스트에는 8 명의 남성과 동일한 수의 여성이 참여했습니다. 그들은 한 시간 반 동안 자전거를 타야했고, 휴식을 취하고 회복 영양을 공급 받아야했고, 마침내 시계와의 20km 경주로 모든 것을 통합해야했습니다.

실험이 끝날 무렵 전문가들은 참가자들에게 혈액 검사를 받고 근육 생검을 실시했습니다. 결과는 모든 운동 선수의 근육이 운동 후 글리코겐 저장량을 감자 기반 식품과 스포츠 보조제 모두에서 동일한 성공으로 보충 한 것으로 나타났습니다.

연구에 따르면 감자는 스포츠 영양을 대체 할 수 있습니다.

사진 :연구 저자 중 한 명인 istockphoto.com

브렌트 루비 는 지구력 운동 선수들이 종종 식단의 엄격함에 대해 이야기한다고 말했습니다. 하지만 이제는 다른 탄수화물 식품을 살펴봄으로써 식단을 다양화할 수 있습니다.

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전문가 의견 : 연구 결과를 설명하는 방법

감자와 특별한 스포츠 영양의 비교 많은 사람들이 아마 놀랐을 것입니다. 따라서 두 가지 과학 실험의 결과를 자세히 이해하기 위해 스포츠 의사 인 Ibraim Chibichev 와 이야기를 나눴습니다.

Ibraim : 물론 아주 일반적인 제품은 부분적으로 신속하고 저렴하게 수요를 충족시키기 위해 시장에 진출한 스포츠 식품. 그러나 다시 말하지만 이것은 마케팅이며, 특정 하역이 필요합니다. 우리가 젤과 천연 제품의 구성에 뛰어 들면 당연히 두 탄수화물이 모두 존재합니다. 강렬한 부하 후에 근육을 회복하기 위해서가 아니라주기적인 스포츠에서 발생하는 에너지 비용을 보충하기 위해 필요합니다. 따라서 단백질 성분으로 인해 근육이 회복됩니다. 두 번째 연구는 근육 글리코겐을 보충하는 것입니다. 일정 기간 동안 근육이 작동하도록하는 에너지 자원입니다. 이것은 탄수화물 성분의 파생물 일뿐입니다. 그리고 글리코겐은 간에서 합성됩니다.이를 위해서는 탄수화물 공급원이 필요합니다. 따라서 손상된 섬유, 즉 미오글로빈 자체의 복원에 대해서는 말할 수 없습니다. 이것은 단백질을 희생해서 만 발생합니다. 그리고 탄수화물 특성의 자원은 근육의 에너지로 보상됩니다.

연구에 따르면 감자는 스포츠 영양을 대체 할 수 있습니다.

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순환 스포츠에는 두 가지 유형의 운동 선수가 있습니다. 전자는 빠르고 편리하며 생체 이용률이 상당히 좋다는 점에서 스포츠 보충제를 사용합니다. 두 번째 유형의 사람들은 균형 잡힌 음식을 선호하는 운동 선수입니다. 예를 들어, 말린 과일 또는 과일은 구성이 스포츠 다이어트와 동일하거나 유사 할 수 있습니다. 감자는 전분이 풍부하고 탄수화물이 풍부합니다. 그리고 이것은 또한 항산화 제의 일종 인 비타민 B도 포함합니다. 젤을 섭취하면 주로 탄수화물, 비타민 C (아스코르브 산) 및 일부 첨가제가 포함되어있어 흡수가 구강 내에서 직접 시작되고 생체 이용률이 높습니다. 따라서 두 가지 성분, 두 가지 영양 기질을 비교할 수 있습니다. 생체 이용률의 수준과 품질 측면에서 젤은 감자보다 약간 높을 것입니다. 단순히 영양 측면에서 더 편리합니다. 하나가 다른 하나를 대체 할 수 있습니까? 분명하게 예입니다. 여기에서 구성을 고려하고 어떤 제품이 가장 높은능률. 따라서 탄수화물 로딩은 거의 모든 방법으로 수행 할 수 있습니다. 감자는이 기능에 매우 적합합니다.

상업적인 이유가 아니라 맛 기준 때문에 스포츠 영양을 싫어하는 환자가 상당히 많습니다. 또는 소화관에 걸리는 부하 측면에서 적합하지 않지만 누군가는 씹기를 원합니다. 결국 스포츠 영양의 시대는 얼마 전까지 만해도 모든 종류의 첨가물로 촉진되는 상업적 성격에 가깝습니다. 그리고 일부는 불법 약물로 스포츠 영양을 오염시킵니다. 이러한 배경에서 많은 스캔들이 발생합니다. 따라서 운동 선수는 이러한 뉘앙스를 조심하고 습관적으로 회복합니다. 수십 년 전, 동일한 올림픽이 상당히 높은 수준에서 열렸습니다. 그리고 순환 스포츠 선수들은 자연 식품 덕분에 침착하게 회복했습니다.

연구에 따르면 감자는 스포츠 영양을 대체 할 수 있습니다.

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